U šestoj epizodi 'Startaj Hrvatska' gledateljima se predstavio Živko Dražin, koji stoji iza gastro proizvoda naziva 'Pepefiš'. Gledatelji su tako imali priliku doznati sve o tri varijante njegovog proizvoda, kao i što sve stoji iza ove zanimljive poduzetničke priče.
Živko i njegov brat blizanac u ranom su djetinjstvu ostali bez oca koji im je u nasljeđe ostavio polje sa stablima maslina, trešanja, vinograde. Živku poljoprivreda nikada nije bila posebno draga, a kada je jednoga dana došao ubrati plodove, otkrio je da da je to već netko učinio. To je bio prijelomni trenutak u kojemu je shvatio da mu je laknulo i da poljoprivreda nije ono čime bi se htio baviti. Srce ga je vuklo na more gdje bi lovio ribu sa svojim bratom blizancem.
Novac zarađen od prodaje ribe ulagao je u pogon za proizvodnju koji se nalazi pokraj njegove kuće. Otvaranjem pogona započeo je svoju poslovnu avanturu. Ideja za prvi proizvod došla je sasvim spontano. Prijatelj mu je dao papričice, a on ih je potom napunio inćunima. Prijatelji koji su to probali, bili su oduševljeni i tako je Živko pomalo počeo lokalnom tržištu nuditi svoj proizvod. Tijekom pandemije dosjetio se da bi mogao pripremiti riblje proizvode u staklenci i tako olakšati ljudima pripremu jela, kao na primjer, rižota.
'Pepefiš' su ručno izrađeni proizvodi od najkvalitetnijih sirovina koje se obrađuju u skladu s višestoljetnom mediteranskom kulinarskom tradicijom. Spori procesi soljenja i mariniranja koji ovim proizvodima daju izvoran i prepoznatljiv okus zadržani su pod svaku cijenu.
'Pepefiš' slatko-kisele papričice punjene filetima slanih inćuna jedinstven su proizvod na tržištu, pripremaju se po originalnom receptu koji je zaštićen patentom. Idealne su kao predjelo, a u Dalmaciji ih najradije serviraju uz tvrdi sir i domaći kruh. Temeljac za Anin crni rižoto napravljen je kako bi omogućio da se na jednostavan i brz način kod kuće napravi fino mediteransko jelo. Salata od hobotnice s maslinama i kaparima omiljen je mediteranski specijalitet koji mnogi jedu samo na godišnjem odmoru, a sada je dostupan u svako doba godine.
Ne idem za tim da ću zaraditi. Radim to iz ljubavi i iz gušta. To ljudi valjda osjete i primijete. Prvo nam je cilj da ljudi budu zadovoljni s okusom, kaže Živko. Najveća motivacija mu je, ističe, proizvod iza kojeg može stati čistog obraza te ga je zato i prijavio u projekt 'Startaj Hrvatska'. Nakon što je prošao audiciju, došlo je vrijeme da njegov proizvodni pogon obiđu SPAR-ovi stručnjaci za kontrolu kvalitete od kojih je Živko dobio popis onoga što treba poboljšati. Dok je još rješavao stavke za poboljšanje pogona, doputovao je u Zagreb na ponovni razgovor u SPAR, a ondje ga je dočekao Helmut Fenzl, predsjednik Uprave SPAR Hrvatska.
Vaši su proizvodi sjajni, rekao mu je g. Fenzl te priopćio da je ušao u projekt.
Znao sam da imam dobre proizvode, ali iznenadio me i lijepo se osjećam, izjavio je Živko.
Ubrzo je doznao koliko će morati povećati svoju proizvodnju. Za prvu narudžbu, SPAR je od njega naručio ukupno 3.000 staklenki, odnosno papričice punjene slanim inćunima – 1.000 komada, salata od hobotnice – 1.000 komada, temeljac za Anin crni rižoto – 1.000 komada.
Uzbuđen sam što će ljudi reći. Do sada se svidjelo svima koji su probali. Nadam se da će se i SPAR-ovim kupcima svidjeti. Dao sam u ovo cijelog sebe. Nadam se da će ljudi to prepoznati. Vjerujem da će 'Pepefiš' zaživjeti još više od kad je na policama ovako velikog trgovačkog lanca, rekao je Živko, čiji se proizvod s ostalih sedam, u projektu 'Startaj Hratska' natječe za hit proizvod 2023. godine.
