zimo mobile logo
  • Tehnologija
  • Znanost
  • Društvene mreže
  • Esport
  • Business
Prati nas:
Upravljaj obavijestima
  • Prijavi se na newsletter
  • Imaš priču? Pošalji
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Vijesti
  • Video
  • Zadovoljna
  • Tech
  • Blog
  • Nova TV
  • Doma TV
Nova TV
  • Vijesti
  • Video
  • Zadovoljna
  • Tech
  • Blog
  • Nova TV
  • Doma TV
  • zimo logo
  • Tehnologija
  • Znanost
  • Društvene mreže
  • Esport
  • Business
Prati nas:
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Putovanja
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Business

Spojili su ljubav prema tradiciji i zahtjeve tržišta: Sve se radi ručno, a najveće tehnološko dostignuće je - web shop

Mi smo vrlo mala proizvodnja, gdje se svaki dio proizvodnog procesa odrađuje ljudskom rukom, čime pomno kontroliramo kvalitetu svakog pojedinog proizvoda, ponosno ističu.

Martina Čizmić | 30.11.2024. / 10:15 komentari

Podijeli

Helena i Danijel odlučili su nastaviti obiteljsku tradiciju. Sad proizvode svoju tjesteninu od pira
Helena i Danijel Carić (Foto: PR)

Život Danijela i Helene Carić vrti se oko poljoprivrede. Godinama već na svom OPG-u uzgajaju različito voće i povrće, a kad su primijetili i da ljudi sve više pitaju za domaća brašna i proizvode od njih, odvažili su se krenuti i s uzgojem žitarica. No, nisu odabrali dobro poznatu žitaricu poput pšenice, već su odlučili uzgajati tradicionalnu žitaricu koja se sve više traži - pir. 

tri vijesti o kojima se priča Orka nudi hranu ljudima Nevjerojatno VIDEO Divlje orke snimljene u zapanjujućoj gesti prema ljudima Laboratorijski uzorak herpesa, ilustracija Čeka se odluka američkog FDA Virus herpesa mogao bi uskoro biti odobren za liječenje teškog oblika raka Anatomski prikaz srca, ilustracija Istraživanje pokazalo Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca

Ne samo da su odabrali tradicionalnu žitaricu, već su donijeli svjesnu odluku i da ju tradicionalno obrađuju u proizvod koji je oduševio kupce. Počeli su skromno, s brašnom i grizom, ali veoma brzo prepoznali su potencijal ovog malenog zrna. 

Poseban je izazov bio zrno pira pretvoriti tjesteninu. S obzirom na to da na tržištu već postoji mnogo različitih vrsta tjestenine od najrazličitijih vrsta brašna, zanimalo nas je zašto su odlučili izrađivati upravo - tjesteninu i to baš od pirovog brašna. 

Iako na tržištu zaista postoji jako puno različitih vrsta tjestenina, osluškujući potrebe kupaca, shvatili smo da na tržištu ipak nema puno tjestenine od pira, žitarice koja je sve traženija. Proučili smo malo situaciju na tržištu i uvjerili se da je ponuda tjestenina od pira doista skromna. Posebnost naše tjestenine je i u tome što sami meljemo krupicu na kamenom mlinu, oblikujemo ju kroz brončani kalup i sporo sušimo, čime osiguravamo da se očuvaju sve dobrobiti te nutritivno visoko vrijedne žitarice, ispričali su nam Carići.

Helena i Danijel odlučili su nastaviti obiteljsku tradiciju. Sad proizvode svoju tjesteninu od pira Motivaciju su pronašli u svojoj djeci (Foto: PR)

Što pir čini tako posebnim?

Pir je ustvari drevna vrsta žitarice i za razliku od ostalih hibridnih žitarica, svako zrno pira raste zaštićeno u posebnoj ljusci, koja ga štiti od nametnika i okolišnih onečišćenja. Nakon žetve, pir se ljušti i čisti na posebnom stroju i tek tada ide u preradu.
Pir je poseban po tome što ima nizak udio glutena pa je puno probavljiviji u usporedbi s proizvodima od pšenice.
Sadrži visok udio proteina, naša tjestenina sadrži 14g proteina iz pira na 100g proizvoda. Sadrži i vitamine B i E, minerale, vlakna, magnezij te antioksidante, nutrijente vrlo važne za cjelokupno zdravlje našeg organizma. Sadrži i esencijalne aminokiseline, kojih obično nema u hrani koja nije životinjskog porijekla.
U svojem sastavu, pir sadrži vrstu ugljikohidrata koji imaju važnu ulogu u zgrušavanju krvi, ali i stimulaciji imunološkog sustava organizma. Također pomaže u reguliranju razine kolesterola i šećera u krvi.
Zbog svih dobrobiti za organizam koje pir sadrži, i zato što su naši proizvodi stvoreni bez ikakvih dodataka, ponosni su nositelji oznake Živjeti zdravo.

Kad ste odlučili izrađivati tjesteninu, što se pokazao kao najveći izazov - receptura, tehnika izrade, nešto treće?

Kada smo počeli izrađivati tjesteninu, najveći izazov bilo je neiskustvo i nedostatak informacija. Epidemija Covida nam je onemogućila planirane edukacije u Italiji, pa smo dosta dugo eksperimentirali s naštimavanjem strojeva i recepturama kako bismo došli do željenih rezultata.

Koristite li kakva tehnološka rješenja u proizvodnji?

U proizvodnji ne koristimo tehnološka rješenja. Najveće 'tehnološko' dostignuće nam je naš web shop. Mi smo vrlo mala proizvodnja, gdje se svaki dio proizvodnog procesa odrađuje ljudskom rukom, čime pomno kontroliramo kvalitetu svakog pojedinog proizvoda.

Helena i Danijel odlučili su nastaviti obiteljsku tradiciju. Sad proizvode svoju tjesteninu od pira Artisana tjestenina i griz od pirovog brašna (Foto: PR)

Koliko vam je sudjelovanje u "Startaj Hrvatska" promijenilo samu proizvodnju? Jeste li uvodili kakve značajnije novosti otkako ste dio projekta?

Ulazak u Startaj Hrvatska nije značajno promijenio našu proizvodnju, nabavili smo tek nekoliko manjih sitnica koje nam olakšavaju povećanu proizvodnju. Ali nada da ćemo dugo ostati na policama Spara, daje nam vjetar u leđa da počnemo razmišljati o proširenju naših proizvodnih i skladišnih kapaciteta u skoroj budućnosti.

Kakve su povratne informacije dosadašnjih kupaca? Što ističu kako najveću prednost vaših proizvoda?

Od kupaca dobivamo puno pohvala za naše proizvode, ljudi jako cijene to što im nudimo pravi domaći proizvod koji od početka do kraja nastaje na našem OPG-u. Tjesteninu većinom hvale da je vrlo neutralna i prilagodljiva različitim umacima. A za griz smo strahovali da će ostati u sjeni, međutim osvojio je nepca kupaca, i svi se oduševe kad ga probaju.

Planirate li u budućnosti širiti ponudu i na druge proizvode?

Već smo se bacili na posao i testiramo nove proizvode, tako da u bliskoj budućnosti kupci mogu očekivati nova i zanimljiva iznenađenja iz Artisana radionice.

Što biste savjetovali nekome tko razmišlja o prijavljivanju u sljedeću sezonu "Startaj Hrvatska"?

Svakome tko razmišlja o prijavljivanju u Startaj Hrvatska, savjetovali bismo da hrabro objeručke zgrabi tu jedinstvenu priliku, koja doista mijenja poslovanje ali i život iz temelja. Osim što uz pomoć stručnjaka dobijete puno novih informacija i saznanja do kojih je inače vrlo teško doći, dobijete priliku za poslovni i osobni razvoj o kakvom možete samo sanjati. Mi smo neizmjerno zahvalni svim sudionicima ovog projekta, što smo imali priliku biti dio ove fantastične priče.

PODIJELJENO 0 PUTA

Podijeli

aktualno najčitanije
VIDEO Bračni par s trijema kuće snimio iznimno rijedak i posve misteriozan vremenski fenomen
Zapanjili stručnjake
VIDEO Bračni par s trijema kuće snimio iznimno rijedak i posve misteriozan vremenski fenomen
Potonula nadanja: Sudbina jedinog ruskog nosača zrakoplova sve je bliže otpadu
Dugogodišnje odumiranje
Potonula nadanja: Sudbina jedinog ruskog nosača zrakoplova sve je bliže otpadu
Bitcoin ponovno postavio svevremenski rekord, dosegnuvši vrijednost od preko 110.000 eura!
Unatoč volatilnosti i nesigurnosti
Bitcoin ponovno postavio svevremenski rekord, dosegnuvši vrijednost od preko 110.000 eura!
Otkriven novi šokantan podatak o zagađenju plastikom Atlantskog oceana
Problem težak 27 milijuna tona
Otkriven novi šokantan podatak o zagađenju plastikom Atlantskog oceana
Predomislili se? Njemačka kaže da ne planira nabavku dodatnih 15 borbenih zrakoplova F-35
Nakon izvješća Politica
Predomislili se? Njemačka kaže da ne planira nabavku dodatnih 15 borbenih zrakoplova F-35
VIDEO Novi misterij iz Kine: Skrivva li se ispod ovog pokrova najnapredniji kineski tenk?
Internet bruji o tome
VIDEO Novi misterij iz Kine: Skrivva li se ispod ovog pokrova najnapredniji kineski tenk?
Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca
Istraživanje pokazalo
Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca
VIDEO Divlje orke snimljene u zapanjujućoj gesti prema ljudima
Nevjerojatno
VIDEO Divlje orke snimljene u zapanjujućoj gesti prema ljudima
Dobili ste ovakav SMS iz Porezne uprave? NIKAKO ne nasjedajte na njega
Nova prijevara u tijeku
Dobili ste ovakav SMS iz Porezne uprave? NIKAKO ne nasjedajte na njega
Virus herpesa mogao bi uskoro biti odobren za liječenje teškog oblika raka
Čeka se odluka američkog FDA
Virus herpesa mogao bi uskoro biti odobren za liječenje teškog oblika raka
Gmail dobio značajku koja će korisnicima omogućiti da jednim potezom vrate kontrolu nad vlastitim inboxom
Bilo je i vrijeme
Gmail dobio značajku koja će korisnicima omogućiti da jednim potezom vrate kontrolu nad vlastitim inboxom
Potonula nadanja: Sudbina jedinog ruskog nosača zrakoplova sve je bliže otpadu
Dugogodišnje odumiranje
Potonula nadanja: Sudbina jedinog ruskog nosača zrakoplova sve je bliže otpadu

Vezane vijesti

Zašto sve više ljudi ulaže u kriptovalute - i kako to učiniti sigurno

Krenite putem financijske slobode i izgradite svoj investicijski portfelj uz Bitpandu

Pokrovitelj Atlantic Grupa

Savršen zalogaj za brzi životni ritam: Pet razloga zbog kojih je granola više od doručka...

Pokrovitelj Lošinj Hotels & Villas

Ritam ljeta pod zvijezdama: Sea Breeze Party na Lošinju donosi glazbeni spektakl koji se ne propušta...

Ne propustite ni ovo

vijesti
Supruga glavnog direktora Lufthanse pokosila ženu na pješačkom: Preminula je od ozljeda
nesreća na odmoru
Supruga moćnog direktora pokosila ženu (24) na pješačkom i ubila je: Zaustavila se tek kad su ljudi lupali po BMW-u
U ovom dijelu Hrvatske događa se pravi baby boom! "Prvi put nakon dugo, dugo vremena..."
Sjajna vijest!
U ovom dijelu Hrvatske događa se pravi baby boom! "Prvi put nakon dugo, dugo vremena..."
Slovenci otkrili: 39-godišnja Hrvatica osumnjičena za oskvrnuće tijela bebe
Slučaj iz prošle godine
Slovenci otkrili: Novorođenče je u smeće bacila 39-godišnja Hrvatica!
show
Jelena Rozga se pohvalila sretnim vijestima: "Ovo sam čekala 20 godina!"
"imam najveći osmijeh!"
Jelena Rozga pohvalila se sretnim vijestima: "Ovo sam čekala 20 godina!"
Tko je Nano Prša, pjevač i djed Sandra Kulenovića?
njegov najveći ponos
Dinamova devetka unuk je pjevača čije ste pjesme sigurno pjevali, evo kako izgledaju zajedno!
Marko Perković Thompson se obratio međunarodnim medijima
poslao poruku
Thompson se uz snimku koncerta s Hipodroma javno obratio međunarodnim medijima!
zdravlje
Trebate li i dalje uzimati dodatke vitamina D ljeti?
Evo što kažu stručnjaci
Trebate li i dalje uzimati dodatke vitamina D ljeti?
Koliko sna vam treba u svakoj dobi? Evo što kažu stručnjaci
San je uvijek važan
Koliko sna vam treba u svakoj dobi? Evo što kažu stručnjaci
Srčani udari postali su manje smrtonosni – evo što nas umjesto toga ubija
Alarmantni podaci
Srčani udari postali su manje smrtonosni – evo što nas umjesto toga ubija
zabava
"Prosječni Purger čim prođe Sv. Rok" Objava nasmijala gledatelje, mnogi se složili
LOL
"Prosječni Purger čim prođe Sv. Rok" Objava nasmijala gledatelje, mnogi se složili
Objava poljskih turista podigla prašinu, pogledajte na što se žale
Što kažete?
Objava poljskih turista podigla prašinu, pogledajte na što se žale
Prirodni fenomen doveo gledatelje do ekstaze, snimka skupila više od 100 milijuna pregleda
Wow!
Prirodni fenomen doveo gledatelje do ekstaze, snimka skupila više od 100 milijuna pregleda
tech
Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca
Istraživanje pokazalo
Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca
Potonula nadanja: Sudbina jedinog ruskog nosača zrakoplova sve je bliže otpadu
Dugogodišnje odumiranje
Potonula nadanja: Sudbina jedinog ruskog nosača zrakoplova sve je bliže otpadu
Dobili ste ovakav SMS iz Porezne uprave? NIKAKO ne nasjedajte na njega
Nova prijevara u tijeku
Dobili ste ovakav SMS iz Porezne uprave? NIKAKO ne nasjedajte na njega
sport
Mega-pojačanje dolazi u Hajduk! Oprostio se već od suigrača, Bijeli kupili reprezentativca!
OPA!
Mega-pojačanje dolazi u Hajduk! Oprostio se već od suigrača, Bijeli kupili veliko ime!
Navijači komentiraju Gvardiolovu snimku s Instagrama: Nekima i nije najbolje sjela
Bezazlena zabava
Navijači komentiraju Gvardiolovu snimku s Instagrama: Nekima i nije najbolje sjela
Ivan Bebek u VAR sobi na finalu Svjetskog klupskog prvenstva
fifa ga objavila
Ivan Bebek dobio veliku čast na finalu Svjetskog klupskog prvenstva
tv
Daleki grad: Hoće li smoći snage i priznati joj što ga muči?
DALEKI GRAD
Daleki grad: Hoće li smoći snage i priznati joj što ga muči?
Zlatni kavez: Zašto je u operacijskoj sali nastala panika?
ZLATNI KAVEZ
Zlatni kavez: Zašto je u operacijskoj sali nastala panika?
Zlatni kavez: Potresen je cijelom situacijom, a sada je najveća meta
ZLATNI KAVEZ
Potresen je cijelom situacijom, a sada je najveća meta
putovanja
"Hrvati su postali jako neljubazni u zadnjih 10 godina": Evo zašto se ljudi više ne vraćaju kod nas na more
Teške su riječi pale
Razlozi zbog kojih se turisti ne vraćaju kod nas na more: "Hrvati su postali jako neljubazni u zadnjih 10 godina"
Hrvatski otok na kojem živi samo jedan stanovnik: Ljepotan pun "bijelog zlata" koje izaziva divljenje - i strahopoštovanje
Uživanje na "privatnom" otoku
Hrvatski otok na kojem živi samo jedan stanovnik: Ljepotan pun "bijelog zlata" koje izaziva divljenje - i strahopoštovanje
Faširanci od mljevenog mesa i tikvica recept
Puni okusa
Faširanci od mljevenog mesa i tikvica: Toliko su sočni da ćete ih htjeti jesti cijelo ljeto
novac
Najnovija velika promjena jelovnika u McDonald'su. Povratkom "nostalgičnih" proizvoda nadaju se većem profitu
vremenski ograničeno
Najnovija velika promjena jelovnika u McDonald'su. Povratkom "nostalgičnih" proizvoda nadaju se većem profitu
Dok se svi bore s visokim cijenama, jedna zemlja se muči kako zaustaviti njihovo snižavanje
cjenovni rat
Dok se svi bore s visokim cijenama, jedna zemlja se muči kako zaustaviti njihovo snižavanje
Kineska ponuda za ZET-ove električne autobuse uvjerljivo najpovoljnija. Hoće li oni pobijediti?
hoće li eu platiti?
Kineska ponuda za ZET-ove električne autobuse uvjerljivo najpovoljnija. Hoće li oni pobijediti?
lifestyle
Danijela Djordjević iz Pirota uredila je svoju vikendicu iz snova
PRESLATKA JE!
Na samo pet kilometara od grada Danijela je uredila vikendicu iz snova, ljudi joj govore da ima svoj privatni raj
Recepti s piletinom na jednom mjestu
Svestrana piletina
Pitate se što skuhati za ručak? Imamo 18 prijedloga s piletinom
Zagreb špica: Majica s porukom u street style izdanju
hvala, danijela martinović!
Ovaj natpis na majici iz centra Zagreba objasnio kako izgleda savršeno ljeto, mi mu dajemo palac gore!
sve
"Prosječni Purger čim prođe Sv. Rok" Objava nasmijala gledatelje, mnogi se složili
LOL
"Prosječni Purger čim prođe Sv. Rok" Objava nasmijala gledatelje, mnogi se složili
Jelena Rozga se pohvalila sretnim vijestima: "Ovo sam čekala 20 godina!"
"imam najveći osmijeh!"
Jelena Rozga pohvalila se sretnim vijestima: "Ovo sam čekala 20 godina!"
Objava poljskih turista podigla prašinu, pogledajte na što se žale
Što kažete?
Objava poljskih turista podigla prašinu, pogledajte na što se žale

21.990,00 €

Mazda CX-30 G122 NAVIGACIJAADAPTIVNI TEMPOMATLEASING BEZ UČEŠĆA

SAZNAJ VIŠE

31.999,00 €

Audi A6 Avant 40 TDI QUATTROVIRTUALALU 19BANG&OLUFSEN3 ZONE KLIMA

SAZNAJ VIŠE

28.500,00 €

Hyundai Tucson NX4 1.6 T DCT N-line, 28.500,01

SAZNAJ VIŠE

17.999,00 €

BMW 520d M PAKETADAPTIV LEDALU 18HEAD UPAUTOMATSKA KLIMAKOŽA

SAZNAJ VIŠE

Nastavi čitati

Business
Rast bitcoina, ilustracija
Unatoč volatilnosti i nesigurnosti

Bitcoin ponovno postavio svevremenski rekord, dosegnuvši vrijednost od preko 110.000 eura!

piše Branimir Vorša
Business
Lažni SMS iz Porezne uprave
Nova prijevara u tijeku

Dobili ste ovakav SMS iz Porezne uprave? NIKAKO ne nasjedajte na njega

piše Branimir Vorša
Business
Djelatnici Googlea, arhiva
Malo tko je zadovoljan?

Otkrivene plaće zaposlenika u Googleu: Cifre su vrtoglave, no oni se i dalje bune da su - potplaćeni

piše Branimir Vorša
Business
Kibernetička sigurnost, ilustracija
Zanimljivo partnerstvo s Izraelcima

Combis predstavio AI platformu za usklađivanje s NIS2 direktivom

piše Martina Čizmić
Business
TSMC
Ne ide im loše

Tajvanski proizvođač čipova sa znatno većim prihodom i u prvoj polovini 2025.

piše Hina
Business
Jensen Huang
4 bilijuna dolara

Ova je tvrtka "kralj čipova", a vrjednija je i od Microsofta i Applea

piše Hina
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Politika zaštite privatnosti
  • Politika o kolačićima
  • Dnevnik
  • Nova Plus
  • Gol.hr
  • Zadovoljna
  • Kreni Zdravo
  • NovaTV
  • DomaTV
Upravljaj obavijestima