zimo mobile logo
  • Tehnologija
  • Znanost
  • Društvene mreže
  • Esport
  • Business
Prati nas:
Upravljaj obavijestima
  • Prijavi se na newsletter
  • Imaš priču? Pošalji
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Vijesti
  • Video
  • Zadovoljna
  • Tech
  • Blog
  • Nova TV
  • Doma TV
Nova TV
  • Vijesti
  • Video
  • Zadovoljna
  • Tech
  • Blog
  • Nova TV
  • Doma TV
  • zimo logo
  • Tehnologija
  • Znanost
  • Društvene mreže
  • Esport
  • Business
Prati nas:
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Putovanja
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Znanost

Nova vrsta hrane: Finski znanstvenici osmislili kako uzgojiti kavu - u laboratoriju

Rischerova skupina koristila se istim načelima stanične poljoprivrede kakva se koriste za proizvodnju mesa u laboratoriju i ne uključuju klanje stoke. Takvo je meso prošle godine u Singapuru dobilo odobrenje za prodaju.

Hina | 10.11.2021. / 08:43 komentari

Podijeli

Slika nije dostupna (Foto: Zimo)

 Kavoljupci će ubuduće možda ispijati kavu proizvedenu u Petrijevoj zdjelici, a ne na plantaži, kažu finski znanstvenici koji se nadaju da su u laboratoriju uspjeli uzgojiti održivu kavu.

tri vijesti o kojima se priča Kiša, ilustracija Upozorenje iz DHMZ-a Dijelove Hrvatske u subotu će zahvatiti termobarička dolina: Evo o čemu se radi Noćno nebo, ilustracija Više prijava "Žena mi se uplašila": Što se to sinoć pojavilo na nebu iznad Bjelovara? Edukacija u digitalnom svijetu, ilustracija Tržište rada Naučite je što prije: Ovo će biti najvažnija vještina koju će poslodavci tražiti u budućnosti

To je doista prava kava jer u ovom proizvodu nema ničega osim - kave, kaže Heiko Rischer, pokazujući zdjelicu punu smeđeg praha.

Kava (Foto: Getty Images) Volite kavu? Provjerite pomoću ovog kalkulatora koliko vaš dnevni ili tjedni unos šteti okolišu

On i njegovi kolege iz finskoga Tehničkog istraživačkog instituta VTT vjeruju da će se proizvodnjom ovakve kave izbjeći brojni problemi u okolišu koje izaziva masovna proizvodnja jednog od najpopularnijih napitaka u svijetu.

Njihova kava nije samljevena iz zrnja, već je uzgojena iz skupine stanica biljke kave u strogo kontroliranim uvjetima u bioreaktoru.

Kad se preprži, prah se može pripremati na potpuno jednak način kao i konvencionalna kava.

Kava je problematična

Rischerova skupina koristila se istim načelima stanične poljoprivrede kakva se koriste za proizvodnju mesa u laboratoriju i ne uključuju klanje stoke. Takvo je meso prošle godine u Singapuru dobilo odobrenje za prodaju.

No kava je problematičan proizvod, rekao je Rischer, djelomično i zbog toga jer su zbog porasta globalnih temperatura postojeće plantaže manje plodonosne pa uzgajivači krče šume da bi osigurali mjesto za nove usjeve.

Tu je i problem prijevoza, kao i upotreba fosilnih goriva. U potpunosti ima smisla tražiti alternativu, smatra Rischer.

Slika nije dostupna Znanstvenici pronašli "zaboravljenu vrstu kave" koja bi mogla biti otporna na klimatske promjene

Tim sada provodi analizu o tomu u kolikoj bi mjeri bilo održivo masovno proizvoditi kavu u laboratoriju, no Rischer vjeruje da bi za takav proces trebalo manje radne snage i manje troškova nego za konvencionalnu kavu.

Profesionalni kušači

Kavoljupcima će za uspjeh laboratorijske kave ključan biti njezin okus, ali zasad samo posebno obučeni kušači imaju dopuštenje probati je jer se zakonski radi o "novoj vrsti hrane".

Zasad je oni smiju samo kušati i ispljunuti, ne smiju je progutati, rekao je znanstvenik Heikki Aisala, stručnjak za osjetilnu percepciju koji vodi skupinu kušača u sklopu finskog projekta.

Kava Nakon proučavanja brojnih studija znanstvenica utvrdila: Kava se može piti bez grižnje savjesti

Kava (Foto: Getty Images) Pijete puno kave? Velika studija potvrdila da je to dobro za zdravlje jetre

U usporedbi s regularnom kavom, stanična je manje gorka, što je možda posljedica nešto manje količine kofeina. No mi nismo profesionalni pržitelji kave, a znamo da se mnogi okusi stvaraju baš tijekom toga procesa, dodao je Aisala.

Rischer smatra da će trebati najmanje četiri godine prije nego što kava iz laboratorija dobije dozvolu regulatora za komercijalnu upotrebu.

Projekt bi mogao biti važan i za samu Finsku, koja je među vodećim zemljama svijeta u konzumiranju kave po stanovniku.

Ovdje za to definitivno ima puno entuzijazma, rekao je Aisala.

PODIJELJENO 0 PUTA

Podijeli

Komentirajte clanke na portalima Nove TV i osvojite vrijedne nagrade

aktualno najčitanije
Stiže GPT-5, evo kakvim riječima je šef OpenAI-ja opisao njegove sposobnosti
Nova era AI-ja
Stiže GPT-5, evo kakvim riječima je šef OpenAI-ja opisao njegove sposobnosti
Jaja oslobođena krivnje, maslac pod sumnjom: Novo istraživanje mijenja pogled na kolesterol
Dugo smo bili u zabludi
Jaja oslobođena krivnje, maslac pod sumnjom: Novo istraživanje mijenja pogled na kolesterol
Ostvaruju ogroman profit, a vrijednost se bliži 4 bilijuna dolara: Šef komentirao zašto su otpustili brojne zaposlenike
To mu je teško palo
Ostvaruju ogroman profit, a vrijednost se bliži 4 bilijuna dolara: Šef komentirao zašto su otpustili brojne zaposlenike
FOTO Ova fotografija teleskopa James Webb razotkrila je veliki misterij "kozmičke zmije"
Sustav Apep
FOTO Ova fotografija teleskopa James Webb razotkrila je veliki misterij "kozmičke zmije"
Ovaj popularni prirodni zaslađivač pokazao se kao mogući lijek protiv jednog od najopakijih oblika raka
Spoj prirode i kuhinje
Ovaj popularni prirodni zaslađivač pokazao se kao mogući lijek protiv jednog od najopakijih oblika raka
Prevaranti imaju novu taktiku: Policija ovo nikada neće tražiti od vas!
Oprez
Prevaranti imaju novu taktiku: Policija ovo nikada neće tražiti od vas!
Dijelove Hrvatske u subotu će zahvatiti termobarička dolina: Evo o čemu se radi
Upozorenje iz DHMZ-a
Dijelove Hrvatske u subotu će zahvatiti termobarička dolina: Evo o čemu se radi
"Žena mi se uplašila": Što se to sinoć pojavilo na nebu iznad Bjelovara?
Više prijava
"Žena mi se uplašila": Što se to sinoć pojavilo na nebu iznad Bjelovara?
Naučite je što prije: Ovo će biti najvažnija vještina koju će poslodavci tražiti u budućnosti
Tržište rada
Naučite je što prije: Ovo će biti najvažnija vještina koju će poslodavci tražiti u budućnosti
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
Dobro čitajte što piše
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
Ozbiljno upozorenje znanstvenika: Nemojte davati pametni telefon djeci prije ove dobi
U pitanju je zdravlje djece
Ozbiljno upozorenje znanstvenika: Nemojte davati pametni telefon djeci prije ove dobi
Treba se pripremiti na ono što dolazi: CEO Perplexityja mladima poručio da se ostave Instagrama
Umjesto toga…
Treba se pripremiti na ono što dolazi: CEO Perplexityja mladima poručio da se ostave Instagrama

Vezane vijesti

Ne propustite ni ovo

vijesti
Teški frontalni sudar! Dvoje mrtvih, još četvero ozlijeđeno
zatvoren promet
Teški frontalni sudar na Pelješcu! Dvoje mrtvih, ima ozlijeđenih
DHMZ: Sunčano s promjenjivom naoblakom
pripremite se
Izdana upozorenja za četiri regije! Zahvatit će nas termobarička dolina, moguća grmljavina i tuča
Tajlandski premijer izgovorio rečenicu od koje strahuje čitava regija: Teške optužbe padaju s obje strane
Sukob se zaoštrava
VIDEO Rat samo što nije počeo! Premijer izgovorio ono od čega strahuje cijela regija, odbili i međunarodno posredovanje
show
Ruben Van Gucht pokazao da se odmara na moru, još nosi vjenčani prsten
pune medijske stupce
Je li suprug Blanke Vlašić novom fotkom namjerno otkrio ono što svi žele znati?
Tina Biloglav ozlijeđena u prometnoj nesreći
U fazi oporavka
Supruga našeg prerano preminulog arhitekta ozlijeđena u teškoj nesreći: "Život je imao drugačiji scenarij"
Što nakon razvoda od Maje Šuput radi Nenad Tatarinov?
poznato gdje radi
Gdje je nakon razvoda bivši suprug Maje Šuput Nenad Tatarinov?
zdravlje
Ubod stršljena može biti smrtonosan! Evo što učiniti
Ovo trebate znati!
Ubod stršljena može biti smrtonosan! Evo što učiniti
Tablete za tlak ujutro ili navečer? Evo što trebate znati
Koje je vrijeme najbolje?
Tablete za tlak ujutro ili navečer? Evo što trebate znati
Miom na maternici: Simptomi koje ne smijete ignorirati
Žene, pazite!
Miom na maternici: Simptomi koje ne smijete ignorirati
zabava
Račun kafića na Cresu postao viralni hit! Možete li vidjeti što je nasmijalo publiku?
Urnebesno
Račun kafića na Cresu postao viralni hit! Možete li vidjeti što je nasmijalo publiku?
Samo pravi poznavatelj Europe može znati sve ove glavne gradove
Pokažite što znate!
Samo pravi poznavatelj Europe može znati sve ove glavne gradove
Scene iz tramvaja u Sarajevu nasmijale publiku! Reakcije suputnika sve govore
Urnebesno
Scene iz tramvaja u Sarajevu nasmijale publiku! Reakcije suputnika sve govore
tech
Dijelove Hrvatske u subotu će zahvatiti termobarička dolina: Evo o čemu se radi
Upozorenje iz DHMZ-a
Dijelove Hrvatske u subotu će zahvatiti termobarička dolina: Evo o čemu se radi
"Žena mi se uplašila": Što se to sinoć pojavilo na nebu iznad Bjelovara?
Više prijava
"Žena mi se uplašila": Što se to sinoć pojavilo na nebu iznad Bjelovara?
Naučite je što prije: Ovo će biti najvažnija vještina koju će poslodavci tražiti u budućnosti
Tržište rada
Naučite je što prije: Ovo će biti najvažnija vještina koju će poslodavci tražiti u budućnosti
sport
Erlić spreman na sve zbog Hajduka: Plaća? Dajte što imate, ali ima jedan problem
želi ispuniti san
Erlić spreman na sve zbog Hajduka: Plaća? Dajte što imate, ali ima jedan problem
VIDEO Petković oduševio u debiju za novi klub: Pogledajte asistenciju za pobjednički gol
Predstavio se
VIDEO Petković oduševio u debiju za novi klub: Pogledajte asistenciju za pobjednički gol
Zapeo transfer Ante Rebića na Poljud: Vučević postavio rok za dogovor, evo u čemu je stvar
transferna trakavica
Zapeo transfer Ante Rebića na Poljud: Vučević postavio rok za dogovor, evo u čemu je stvar
tv
Daleki grad: Možda ipak nije kraj - hoće li promijeniti svoju odluku?
DALEKI GRAD
Daleki grad: Možda ipak nije kraj - hoće li promijeniti svoju odluku?
Daleki grad: Potpisali su papire - zar je ovo stvarno njihov kraj?
DALEKI GRAD
Potpisali su papire - zar je ovo stvarno njihov kraj?
Leyla: Zabrinuti su, ali im se ipak čini da nešto ne štima - što će smisliti?
LEYLA
Leyla: Zabrinuti su, ali im se ipak čini da nešto ne štima - što će smisliti?
putovanja
Novi kviz općeg znanja: Samo je jedan način da saznate je li težak
15 pitanja
Novi kviz općeg znanja: Samo je jedan način da saznate je li težak
Kuća za odmor Capovilla na Visu
Mir i tišina
Pogled iz spavaće sobe na drugom katu je spektakl! Kamena kuća na Visu za miran ljetni odmor
"Posjetio sam najveći Otok zmija u Europi": Pogledajte kako izgleda mediteranska meka poskoka
Golem grad
"Posjetio sam najveći Otok zmija u Europi": Pogledajte kako izgleda mediteranska meka poskoka
novac
Cijene dva plemenita metala rastu brže od zlata
skok potaknut industrijom
Cijene dva plemenita metala rastu brže od zlata
Nekad lider u industriji, danas se otkazima i ukidanjem projekata bori za opstanak na tržištu
bolni rezovi
Nekad lider u industriji, danas se otkazima i ukidanjem projekata bori za opstanak na tržištu
Ovo je Bo "The Turbo" - najbrži električni romobil na svijetu koji ubrzava brže od Tesle Modela 3
nevolja na cesti
Ovo je Bo "The Turbo" - najbrži električni romobil na svijetu koji ubrzava brže od Tesle Modela 3
lifestyle
Bloom u espadrilama u Gardalandu
SUPER KOMBINACIJA!
Bloom je bio u Gardalandu, šeširić mu je top, ali male espadrile ga nadmašuju
Villa Nai Nai 3.3. svrstana među sedam najboljih mikro hotela u Europi
uklesana u brdo, okružena maslinama
Zovu je "utočištem Jamesa Bonda": Hrvatska vila arhitektonski je biser svrstan među najbolje u Europi
Najkarizmatičniji vatreni znak horoskopa
OVAN, LAV ILI STRIJELAC?
Ovo je najkarizmatičniji vatreni znak horoskopa, ljude osvaja snažnim šarmom i samopouzdanjem
sve
Bloom u espadrilama u Gardalandu
SUPER KOMBINACIJA!
Bloom je bio u Gardalandu, šeširić mu je top, ali male espadrile ga nadmašuju
Ruben Van Gucht pokazao da se odmara na moru, još nosi vjenčani prsten
pune medijske stupce
Je li suprug Blanke Vlašić novom fotkom namjerno otkrio ono što svi žele znati?
Erlić spreman na sve zbog Hajduka: Plaća? Dajte što imate, ali ima jedan problem
želi ispuniti san
Erlić spreman na sve zbog Hajduka: Plaća? Dajte što imate, ali ima jedan problem
 

Nastavi čitati

Znanost
Kuhana jaja
Dugo smo bili u zabludi

Jaja oslobođena krivnje, maslac pod sumnjom: Novo istraživanje mijenja pogled na kolesterol

piše Branimir Vorša
Znanost
Apep zvjezdani sustav
Sustav Apep

FOTO Ova fotografija teleskopa James Webb razotkrila je veliki misterij "kozmičke zmije"

piše Branimir Vorša
Znanost
Biljka stevia
Spoj prirode i kuhinje

Ovaj popularni prirodni zaslađivač pokazao se kao mogući lijek protiv jednog od najopakijih oblika raka

piše Branimir Vorša
Znanost
Znanstvenice IRB-a na terenu
Veliki uspjeh

Znanstvenice IRB-a otkrile gene potencijalno osjetljive na toksične metale

piše Hina
Znanost
Noćno nebo, ilustracija
Više prijava

"Žena mi se uplašila": Što se to sinoć pojavilo na nebu iznad Bjelovara?

piše Hrvoje Jurman
Znanost
Kiša, ilustracija
Upozorenje iz DHMZ-a

Dijelove Hrvatske u subotu će zahvatiti termobarička dolina: Evo o čemu se radi

piše Martina Čizmić
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Politika zaštite privatnosti
  • Politika o kolačićima
  • Dnevnik
  • Nova Plus
  • Gol.hr
  • Zadovoljna
  • Kreni Zdravo
  • NovaTV
  • DomaTV
Upravljaj obavijestima