Godine 1960. globalna kriza nedostatka joda ozbiljno je utjecala na javno zdravlje. Do 2020. nedostatak joda smanjen je na samo 21 zemlju, u odnosu na 113 u 1990. godini, zahvaljujući dodavanju joda u kuhinjsku sol. Ta intervencija, snažno podržana od strane industrije soli i svjetskih vlada, postala je prekretnica u uspjehu javnog zdravstva.
No u 2024. godini, svijet se suočava s još jednim javnozdravstvenim izazovom: visokim krvnim tlakom ili hipertenzijom, glavnim uzrocima bolesti i smrti. Ključni čimbenik je prekomjeran unos natrija koji povisuje krvni tlak. Međutim, nova studija o kojoj su pisali u New Scientistu, sad predlaže još jedno jednostavno rješenje: sol obogaćenu kalijem.
To bi otkriće moglo revolucionirati zdravstvene rezultate budući da se pokazalo teškim smanjiti potrošnju natrija. Sklonost ljudi prema slanoj hrani i spora reakcija proizvođača prerađene hrane na niže razine natrija pridonose Tom izazovu. Štoviše, industrija soli je posijala sumnje u smanjenje unosa soli sugerirajući da je premalo natrija također štetno.
Unos kalija je kod većine prenizak
Znanstvena istraživanja sada sugeriraju da bi uporaba soli obogaćene kalijem mogla biti dvostruka korist, smanjujući unos natrija i povećavajući potrošnju kalija. Ta kombinacija je učinkovitija u smanjenju krvnog tlaka od pukog smanjenja natrija. Trenutno samo 14 posto ljudi unosi dovoljno kalija, dok gotovo svi premašuju preporučeni unos natrija.
S obzirom na takve podatke, ako se industrija dobrovoljno ne prilagodi, državna intervencija u budućnosti može biti neophodna. Zdravstveni i ekonomski troškovi hipertenzije su značajni. Sol obogaćena kalijem, slična inicijativi obogaćivanja jodom, predstavlja obećavajuću i ukusnu strategiju za poboljšanje javnog zdravlja i uštedu troškova zdravstvene skrbi.
Prelazak na sol obogaćenu kalijem mogao bi biti jednako transformativan za hipertenziju kao što je jodirana sol bila za nedostatak joda. Ta jednostavna, ali snažna promjena ima potencijal za značajno poboljšanje globalnih zdravstvenih rezultata.
Izvor: New Scientist
