zimo mobile logo
  • Tehnologija
  • Znanost
  • Društvene mreže
  • Esport
  • Business
Prati nas:
Upravljaj obavijestima
  • Prijavi se na newsletter
  • Imaš priču? Pošalji
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Vijesti
  • Video
  • Zadovoljna
  • Tech
  • Blog
  • Nova TV
  • Doma TV
Nova TV
  • Vijesti
  • Video
  • Zadovoljna
  • Tech
  • Blog
  • Nova TV
  • Doma TV
  • zimo logo
  • Tehnologija
  • Znanost
  • Društvene mreže
  • Esport
  • Business
Prati nas:
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Putovanja
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Business

“Ulazak u svijet slastičarstva nije bio nimalo lak, ali iskustvo koje smo stekli u protekle tri godine ne bih mijenjala ni za što”

Pandemija joj je uzrokovala brojne besane noći, ali ova Vinkovčanka pokazala je da se upornost i snalažljivost uvijek isplati, pogotovo kad je postala dio projekta “Startaj Hrvatska”.

Martina Čizmić | 23.10.2021. / 08:50 komentari

Podijeli

Slika nije dostupna
Slika nije dostupna (Foto: Zimo)

tri vijesti o kojima se priča Žena spava u kravetu, ilustracija Za sve koji žive u gradovima Spavajte u mraku, zaštitite srce: Znanstvenici upozoravaju na skrivenu prijetnju Anatomski prikaz srca, ilustracija Istraživanje pokazalo Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca Iznenađenje na ekranu, ilustracija Dobro čitajte što piše Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati

 Odlučiti se na promjenu karijere nikad nije lak ni jednostavan potez. No, ako su motivi iza tog poteza dobri, sve se nekako na kraju posloži. Tako bismo ukratko mogli opisati posljednje tri godine naše sugovornice, Marije Čulo, vlasnice branda slastica 7 Stars. Ova socijalna radnica po struci oduvijek se zanimala za pekarstvo i slastičarstvo, ali nije ni sanjala da će joj to u budućnosti biti glavni posao.

Za Zimo je ispričala kako se odlučila napraviti potpuni zaokret u životu, ali i što je sve na tom putu naučila.

Vaš ulazak u svijet slastičarstva baš i nije bio planiran. Kako ste se odlučili krenuti s ručno rađenim kolačima koji mogu konkurirati onima iz vrhunskih hotela i restorana?

Moj ulazak u svijet slastičarstva nije bio nimalo lak. Mogla bih reći da je bio u istu ruku i promišljen i nepromišljen. Želja da napravim nešto posebno je bila ipak veća od neznanja koje sam tada imala. Svjesna sam toga da u vrhunskim hotelima postoje vrsni slastičari koji prave slastice, no tadašnje stanje na tržištu rada, koje se nije promijenilo do danas, bilo je takvo da zaista postoji potreba za još mnogo slastičara, kojih na tržištu nema. Zato smo htjeli napraviti nešto što bi riješilo taj problem manjka radne snage i pomoći našim klijentima da olakšaju posao svojim radnicima, a svojim klijentima da ponude nešto zbog čega će im se rado vratiti, prisjeća se Čulo.

Koliko se vaš proizvodni proces do sad promijenio? Što su vam bili problemi s kojima ste se susreli na početku i kako ste ih riješili? Radite li i dalje sve ručno ili ste ipak angažirali neko tehnološko rješenje?

Od samog početka naš proizvodni proces se nije puno mijenjao. Osim što smo postale brže, sposobnije i što imamo više znanja o popratim procesima proizvodnje mi i dalje proizvodimo sve naše slastice ručno. Od početka smo koristili šoker uređaje za smrzavanje na minus režim tako da se promijenilo samo to što ih sada imamo više i što nas djevojaka u pogonu ima više.
Problemi od početka s kojim se susrećemo su ambalaže za koje nam nekad treba i više razmišljanja nego o proizvodima. U početku smo koristili plastične ambalaže i s njima nam je bilo dosta zgodno rukovati no pošto smo mi dosta ekološki osviještena firma odlučili smo izbaciti svu plastiku iz upotrebe koju smo mogli i zamijeniti je kartonom. Kako karton ima svojih prednosti ima i nekih nedostataka tako da smo morali dobro osmisliti kako ćemo pakirati kolače u karton, a da se oni ne oštete prilikom odmrzavanja,
pojašnjava Čulo.

Koliko je zapravo komplicirano raditi vrhunske domaće kolače u većoj količini? Na što morate posebno obratiti pozornost?

U početku je dosta komplicirano raditi kolače jer sve radimo ručno i dok se osoba ne uhoda u sam proces punjenja i vaganja dosta sporo ide. No, nakon nekog vremena rada to sve postaje brži i sam proces teče nekako nesmetano, mora se paziti na gramažu, vaganja i urednost izrade. Higijena samog proizvodnog procesa je jako bitna i njoj posvećujemo puno pažnje prilikom izrade deserata. Kada se radi nešto serijski u puno komada to dugo traje no, mi smo ponosni na to što je sve ručno rađeno kod nas i planiram da tako i ostane, naglašava.

Iako ste na početku imali izvrsnu ideju, nije sve išlo tako lako. Gdje ste zapeli i kako ste riješili te početne probleme? Što je bilo najteže?

Od ideje do realizacije same proizvodnje je prošlo dvije godine. Kada smo krenuli sve je bilo odlično no od nekog početnog ulaganja koje smo mislili uložiti nakon nekih godinu dana shvatili smo da smo uložili 3 -4 puta više, a da još posao nije krenuo kako treba. Za svaki posao je potrebno vrijeme koje će pokazati što kupci kažu tako je i za naš trebalo vremena da se pokaže dali odgovara našoj klijenteli. Imati proizvodni pogon u kojem se sve radi ručno zahtjeva mnogo ruku koje će to raditi, a to onda zahtjeva i prodaju koja će pokriti te sve izdatke i plaće. Kada smo napokon krenuli i dobili dosta kupaca koji su bili zadovoljni našom robom došla je korona i ciljana skupina kupaca s kojima smo radili morali su privremeno zatvoriti svoje objekte. Tada smo ostali na tome da ili ćemo zatvoriti sve ili ćemo nešto poduzeti jer dvije godine ulaganja nije baš bilo za baciti, tako da smo onda odlučili otvoriti malu trgovinu na tržnici u Vinkovcima koja bi nam pomogla da premostimo to neko zatvaranje svih ugostiteljskih objekata. Najteže je bilo noćima ne spavati zbog razmišljanja da bih možda trebala nekoga otpustiti, a što nisam nikako htjela. Također teško je bilo smisliti kako platiti sve izdatke kojih je bilo sve više i više, a cijeli svijet u tom trenutku kao da je stao, prisjeća se Čulo.

Imate li kakve povratne informacije o svojim proizvodima? Što se ljudima najviše sviđa?

Za sada dobivamo jako puno poruka podrške sa svih dijelova Hrvatske i jako smo sretni zbog toga. Mislim da ljudi ni ne znaju koliko to nama znači kada nam pošalju poruku podrške. Ljudima se jako sviđa naš dio asortimana koji je kao neki sladoledni kolač i krema koju imamo u njima je zaista posebna od svega što ima na tržištu, s ponosom ističe.

Kad biste sad kretali ponovno od početka, biste li što promijenili?

Ne bi ništa mijenjala, sve što sam prošla naučilo me da i kad padnem nastavim dalje tako da iskustvo koje sam dobila u ove zadnje 3 godine je neizmjerno vrijedno i znam da sam morala proći sve to da bih danas bila tu gdje jesam, kaže Čulo.

A da bi za 7 Stars mogli čuti i u budućnosti govori činjenica kako im je u planu razviti još puno proizvoda koji će “oduševiti kupce”.

Najviše volim raditi na razvijanju novih kolačića tako da jedva čekam da vidite što smo vam novo pripremili, poručuje na kraju Marija Čulo.

PODIJELJENO 0 PUTA

Podijeli

aktualno najčitanije
EK predstavio smjernice za zaštitu djece na internetu i prototip aplikacije za provjeru dobi
Za veću sigurnost djece
EK predstavio smjernice za zaštitu djece na internetu i prototip aplikacije za provjeru dobi
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
Dobro čitajte što piše
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
WWF: Ugrožene populacije životinja koje se smatraju "ključnim karikama" u Jadranskom moru
Ima nade
WWF: Ugrožene populacije životinja koje se smatraju "ključnim karikama" u Jadranskom moru
Google se sprema na veliku promjenu: Stvaraju novu platformu?
Potpuni ekosustav
Google se sprema na veliku promjenu: Stvaraju novu platformu?
Tko su najbolji ICT poslodavci u Hrvatskoj? Zanimljivo je što je zaposlenicima najmanje važno
Istraživanje portala MojPosao
Tko su najbolji ICT poslodavci u Hrvatskoj? Zanimljivo je što je zaposlenicima najmanje važno
VIDEO NASA otkrila najbliže snimke Suncu koje smo ikad vidjeli
Zadviljujuće
VIDEO NASA otkrila najbliže snimke Suncu koje smo ikad vidjeli
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
Dobro čitajte što piše
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
Spavajte u mraku, zaštitite srce: Znanstvenici upozoravaju na skrivenu prijetnju
Za sve koji žive u gradovima
Spavajte u mraku, zaštitite srce: Znanstvenici upozoravaju na skrivenu prijetnju
Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca
Istraživanje pokazalo
Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca
BYD preuzima odgovornost: Pokrit će sve štete nastale nesrećama pri autonomnom parkiranju
Čvrsto vjeruju u svoj sustav
BYD se odlučio na hrabar potez koji bi im mogao donijeti još više kupaca
VIDEO Bračni par s trijema kuće snimio iznimno rijedak i posve misteriozan vremenski fenomen
Zapanjili stručnjake
VIDEO Bračni par s trijema kuće snimio iznimno rijedak i posve misteriozan vremenski fenomen
Bitcoin nezaustavljivo raste, evo koliki mu je novi povijesni rekord
Godina za pamćenje
Bitcoin nezaustavljivo raste, evo koliki mu je novi povijesni rekord

Vezane vijesti

Ne propustite ni ovo

vijesti
Srbin objavio fotografiju
POSAO ZA POLICIJU
Srbin objavio fotografiju na motoru iz Hrvatske: Odmah je protjeran iz zemlje
Vlada Republike Hrvatska deregulira cijene naftnih derivata
pripremite se
Vlada više neće određivati cijene goriva, evo što to znači
Matka Milinu je poskok ugrizao tri puta
FENOMEN S JUGA
Matka poskok ugrizao već treći put! "Više ne silazim s asfalta"
show
Danijela Dvornik progovorila o unukama
"Ispadam babaroga..."
Izjava Danijele Dvornik o unukama podijelila mišljenja: "Ne mogu se pomiriti s takvim načinom odgoja!"
Šuškanja sve glasnija! Je li se Maja nakon razvoda upustila u ljetnu ljubavnu romansu?
Šuškanja sve glasnija!
Je li se Maja Šuput nakon razvoda upustila u ljetnu ljubavnu romansu?
Candice Bergen na golf terenima
bezvremenska diva
Prepoznajete li ovu zvijezdu? Nekad je bila lice koje se nije moglo zaobići
zdravlje
Bol ispod lijeve dojke kod žena: Što je uzrok?
Piše liječnik
Bol ispod lijeve dojke kod žena: Što je uzrok?
7 iznenađujućih nutrijenata kojih vam treba više kako starite
Važno je znati!
7 iznenađujućih nutrijenata kojih vam treba više kako starite
Tušt (portulak): Samoniklica koja čuva zdravlje, ali berite je s oprezom! Znamo i kako je pripremiti za obrok
čest je u vrtovima i na livadama
Tušt (portulak): Samoniklica koja čuva zdravlje, ali berite je s oprezom! Znamo i kako je pripremiti za obrok
zabava
Slika s naplatnih kućica podijelila Hrvate: "Zbog ovakvih stvari ne poštujem prometne zakone"
Što kažete?
Slika s naplatnih kućica podijelila Hrvate: "Zbog ovakvih stvari ne poštujem prometne zakone"
Modni detalj izazvao zastoj na blagajni, kako biste vi reagirali?
Nezgodno!
Modni detalj izazvao zastoj na blagajni, kako biste vi reagirali?
Prizor iz Hrvatske postao hit u svijetu: "Hrvati su najbolji ljudi"
Eh…
Prizor iz Hrvatske postao hit u svijetu: "Hrvati su najbolji ljudi"
tech
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
Dobro čitajte što piše
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
Spavajte u mraku, zaštitite srce: Znanstvenici upozoravaju na skrivenu prijetnju
Za sve koji žive u gradovima
Spavajte u mraku, zaštitite srce: Znanstvenici upozoravaju na skrivenu prijetnju
Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca
Istraživanje pokazalo
Ova jednostavna svakodnevna hrana može potiho ojačati zdravlje vašeg srca
sport
Djevojka koju je Yamal pozvao na rođendan sve otkrila: "Tražio je da..."
platili su joj
Djevojka koju je Yamal pozvao na rođendan otkrila sve detalje: "Tražio je da... Pristajale smo na sve"
Yamal na 18. rođendan pozvao patuljke, izbio je skandal u Španjolskoj
mnogi šokirani
Yamal na 18. rođendan pozvao patuljke, izbio je skandal u Španjolskoj
Tekstualni prijenos vaterpolo utakmice Hrvatska - Crna Gora
Prvi ozbiljan ispit
Hrvatska nakon velike drame srušila Crnu Goru na SP-u!
tv
Daleki grad: Njoj je bitna Denizova sreća, a njemu nešto drugo...
DALEKI GRAD
Daleki grad: Njoj je bitna Denizova sreća, a njemu nešto drugo...
Leyla: Je li zaista tako lako pristao na njezin prijedlog?
LEYLA
Leyla: Je li zaista tako lako pristao na njezin prijedlog?
Zlatni kavez: I oni imaju svoju ključnu kariku - o kome se radi?
ZLATNI KAVEZ
Zlatni kavez: I oni imaju svoju ključnu kariku - o kome se radi?
putovanja
"Prevara" teška 744 tisuća eura: Hotel u kojemu nitko nikada nije uspio rezervirati sobu
Pošto soba?
"Prijevara" teška 744 tisuća eura: Hotel u kojemu nitko nikada nije uspio rezervirati sobu
Četiri i pol kilometra ljepote: Put na kojem se spajaju grad i more, priroda i povijest
Kao iz bajke
Četiri i pol kilometra ljepote: Put na kojem se spajaju grad i more, priroda i povijest
Ne prestaje rasti: Planina smeća koja truje milijune ljudi svake godine naraste za 10 metara
Otrovni smrad
Ne prestaje rasti: Planina smeća koja truje milijune ljudi svake godine naraste za 10 metara
novac
Jannik Sinner osvojio je Wimbledon i 3,5 milijuna eura. Koliko će od toga stvarno dobiti na ruke?
više od očekivanog
Jannik Sinner osvojio je Wimbledon i 3,5 milijuna eura. Koliko će od toga stvarno dobiti na ruke?
Najnovija velika promjena jelovnika u McDonald'su. Povratkom "nostalgičnih" proizvoda nadaju se većem profitu
vremenski ograničeno
Najnovija velika promjena jelovnika u McDonald'su. Povratkom "nostalgičnih" proizvoda nadaju se većem profitu
Kako je Les Wexner iz Victoria’s Secreta zaradio dvije milijarde dolara u tri mjeseca zahvaljujući AI divu CoreWeaveu
Prepoznao priliku
Kako je Les Wexner iz Victoria’s Secreta zaradio dvije milijarde dolara u tri mjeseca zahvaljujući AI divu CoreWeaveu
lifestyle
Mama iz centra Zagreba u kožnatoj haljinici i popularnim natikačama
ZAKON KOMBINACIJA
Mama iz centra Zagreba u kožnatoj haljinici i popularnim natikačama pokazala da je smeđa boja idealna za ljeto
Ulična moda Šibenik u maksi haljini s paisley uzorkom
BAŠ JE EFEKTNA
Šetnja Šibenikom u maksi haljini koja osvaja i krojem i uzorkom, a nosi se i po najvećim vrućinama
Ivana Vrdoljak Vanna u kratkoj haljini balon kroja i srebrnim štiklama
ZA NASTUP U ŠIBENIKU
Ivana Vrdoljak Vanna: Kratka haljina čiji je donji dio posebno zanimljiv, a srebrne štikle su joj zakon par
sve
Djevojka koju je Yamal pozvao na rođendan sve otkrila: "Tražio je da..."
platili su joj
Djevojka koju je Yamal pozvao na rođendan otkrila sve detalje: "Tražio je da... Pristajale smo na sve"
Danijela Dvornik progovorila o unukama
"Ispadam babaroga..."
Izjava Danijele Dvornik o unukama podijelila mišljenja: "Ne mogu se pomiriti s takvim načinom odgoja!"
Šuškanja sve glasnija! Je li se Maja nakon razvoda upustila u ljetnu ljubavnu romansu?
Šuškanja sve glasnija!
Je li se Maja Šuput nakon razvoda upustila u ljetnu ljubavnu romansu?

10.500,00 €

Fiat 500 Cabrio, 1.2 Lounge, top stanje, servisna!

SAZNAJ VIŠE

90,00 €

iPhone 11 Pro ekran (lcd + staklo) - iDoctor - Selska cesta 44

SAZNAJ VIŠE

12.000,00 €

FORD FOCUS 1.5 TDCI 95 KS

SAZNAJ VIŠE

107.375,00 €

GMC Sierra AT4, PickUp, Diesel, N1 - 85.900

SAZNAJ VIŠE

Nastavi čitati

Business
Kolege slave dobar rezultat na poslu, ilustracija
Istraživanje portala MojPosao

Tko su najbolji ICT poslodavci u Hrvatskoj? Zanimljivo je što je zaposlenicima najmanje važno

piše Hina
Business
Bitcoin, ilustracija
Godina za pamćenje

Bitcoin nezaustavljivo raste, evo koliki mu je novi povijesni rekord

piše Branimir Vorša
Business
Digitalna transformacija, ilustracija
Prema DESI izvješću

HUP: Hrvatska snažno razvija digitalnu infrastrukturu, ali zaostaje u njezinu korištenju

piše Hina
Business
Rast bitcoina, ilustracija
Unatoč volatilnosti i nesigurnosti

Bitcoin ponovno postavio svevremenski rekord, dosegnuvši vrijednost od preko 110.000 eura!

piše Branimir Vorša
Business
Lažni SMS iz Porezne uprave
Nova prijevara u tijeku

Dobili ste ovakav SMS iz Porezne uprave? NIKAKO ne nasjedajte na njega

piše Branimir Vorša
Business
Djelatnici Googlea, arhiva
Malo tko je zadovoljan?

Otkrivene plaće zaposlenika u Googleu: Cifre su vrtoglave, no oni se i dalje bune da su - potplaćeni

piše Branimir Vorša
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Politika zaštite privatnosti
  • Politika o kolačićima
  • Dnevnik
  • Nova Plus
  • Gol.hr
  • Zadovoljna
  • Kreni Zdravo
  • NovaTV
  • DomaTV
Upravljaj obavijestima