Većina nas voli hamburgere. Čim se sjetimo te riječi već nam cure sline, morate priznati, jer je hamburger sočan.
Prosječna cijena hamburgera je nekih 25 kuna, no ne i ovog u koji se stavlja govedina umjetno uzgojena. Ovaj komad mesa košta, vjerovali ili ne, 2.17 milijuna kuna, a razlog toj cijeni je umjetno uzgojena govedina koja je nastala iz stanica zaklane krave.
Naime, ovaj komad mesa "sastavljen" je od 3.000 traka umjetne govedine, svake veličine zrna riže, uzgojenih od matičnih stanica goveda u laboratoriju. Matične stanice uzete iz samo jedne životinje mogle bi se, u teoriji, koristiti kako bi se izradilo milijun puta više mesa nego od jednog goveda.
Znanstvenici vjeruju kako će ova javna demonstracija ujedno i biti proof of concept, a koja bi mogla dovesti da se umjetno meso prodaje u velikim trgovinama u roku od 5 do 10 godina.
No, bez obzira na sve još uvijek postoje problemi koji se javljaju prilikom pretvorbe umjetnog mesa u pristupačni, potrošački proizvod. Prvi problem je taj što se pravo meso sastoji od mnoštva različitih stanica, a ne samo mesnih vlakana dobivenih od matičnih stanica — koje se obično koriste za obnavljanje oštećenih mišića.
Tako će se sljedeći tjedan na ekskluzivnom mjestu u Londonu, ispeći i servirati najskuplja pljeskavica u povijesti.
Izvor independent.co.uk, Foto Flickr
