zimo mobile logo
  • Tehnologija
  • Znanost
  • Društvene mreže
  • Esport
  • Business
Prati nas:
Upravljaj obavijestima
  • Prijavi se na newsletter
  • Imaš priču? Pošalji
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Vijesti
  • Video
  • Zadovoljna
  • Tech
  • Blog
  • Nova TV
  • Doma TV
Nova TV
  • Vijesti
  • Video
  • Zadovoljna
  • Tech
  • Blog
  • Nova TV
  • Doma TV
  • zimo logo
  • Tehnologija
  • Znanost
  • Društvene mreže
  • Esport
  • Business
Prati nas:
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Putovanja
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Znanost

Što sve znamo o jednom od najpopularnijih zaslađivača na svijetu koji bi mogao biti proglašen uzročnikom raka

U SAD-u je odobren još 1981. godine, u Europi 1984. godine, a danas ga je moguće pronaći u svemu - od gaziranih pića do mliječnih proizvoda.

Martina Čizmić | 29.06.2023. / 10:38 komentari

Podijeli

Slika nije dostupna (Foto: Zimo)

Iako se već godinama vode rasprave o tome što uzrokuje veću štetu u ljudskom tijelu - šećer ili umjetni zaslađivači, dosad su i znanstvenici i liječnici tvrdili da su sve vrste zaslađivača (kako prirodnih tako i umjetnih) prihvatljive u umjerenim količinama. 

tri vijesti o kojima se priča Droga, ilustracija Roditelji, oprez! "Najopasnija mreža za mlade": Omiljena platforma prepuna je seksualnih predatora i dilera droge Appleovi telefoni, ilustracija Vrijeme radi svoje… Ako imate ove modele telefona, možda je vrijeme da ih zamijenite i kupite nove Cheyava Falls u dolini Neretva Vallis u krateru Jezero na Marsu Na Marsu NASA zagolicala maštu javnosti: U dolini Neretve pronađeni tragovi izvanzemaljskog života?

No, sve više studija upozorava na potencijalne negativne posljedice velike konzumacije umjetnih zaslađivača, koji se danas mogu pronaći u brojnim namirnicama koje konzumiramo svaki dan. 

WHO je najavio kako će jedan od tih umjetnih zaslađivača staviti na listu mogućih uzročnika raka, što bi uvelike moglo promijeniti našu praksu korištenja tog zaslađivača. Riječ je o aspartamu. 

Slika nije dostupna Omiljeni sastojak moderne prehrane bit će proglašen mogućim uzročnikom raka

Što je aspartam? 

Aspartam je niskokalorični umjetni zaslađivač, koji je otprilike 200 puta slađi od šećera. Izgleda kao bijeli prah bez mirisa, a upotrebljava se kao dodatak hrani za zaslađivanje raznih vrsta hrane i pića, kao zamjena za šećer.

Aspartam je otkriven 1965. godine, kad je kemičar James M. Schlatter sintetizirao aspartam kao međukorak u stvaranju tetrapeptida hormona gastrina za korištenje u procjeni kandidata za lijek protiv čira. Slučajno je polizao prst na kojem su bili tragovi aspartama i otkrio da je prah koji je bio nastao - sladak. U razvoju aspartama kao umjetnog zaslađivača sudjelovala je i norveška kemičarka Torunn Atteraas Garin, koja je sudjelovala i u stvaranju boja za hranu te bezkofeinske kave.

Prvi se put aspartam pojavio kao dodatak hrani još 1974. godine, kad je predan na odobrenje američkoj Fedralnoj komisiji za lijekove i hranu. Odobrenje je dobio 1981. godine i otad se sve više koristi u prehrambenoj industriji. 

Aspartam se sastoji od dvije prirodne aminokiseline, fenilalanina i asparaginske kiseline, koji su također sastojci proteina u našem tijelu i u hrani. Fenilalanin u aspartamu malo je modificiran dodavanjem metilne skupine, što aspartamu daje karakterističan slatki okus.

Iako aspartam proizvodi samo četiri kalorije (17 kJ) energije po gramu kada se metabolizira, količina aspartama potrebna za proizvodnju slatkog okusa toliko je mala da se smatra da je njegov kalorijski doprinos zanemariv. Okus aspartama i drugih umjetnih zaslađivača razlikuje se od okusa običnog bijelog šećera. Kako slatkoća aspartama traje dulje od slatkoće saharoze, on se često miješa s drugim umjetnim zaslađivačima, kao što je kalijev acesulfam, kako bi se dobio ukupni okus sličniji okusu šećera.

Kad aspartam dođe u ljudsko tijelo, raspada se na fenilalanin i asparaginsku kiselinu, koje potom tijelo apsorbira i koristi za proizvodnju novih proteina ili energije za tijelo. Osim toga, metilna skupina iz modificiranog fenilalanina oslobađa se u crijevima i tvori metanol, koji se također apsorbira u tijelu i najvećim se dijelom koristi za proizvodnju energije.

Je li aspartam siguran za konzumaciju?

Tijekom godina aspartam je bio jedan od najrigoroznije proučavanih dodataka prehrani. Prvu procjenu sigurnosti aspartama provedenu u Europi objavio je Znanstveni odbor za hranu (SCF) 1984. godine, kad je definiran i prihvatljiv dnevni unos aspartama od 40 miligrama po kilogramu tjelesne težine. 

U Europi je aspartam posljednji put reevaluiran 2013. godine, kad je dobio odobrenje EU-a za korištenje. No, u međuvremenu su stručnjaci iz Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) zatražili dodatne dokumente i provjere aspartama i svih njegovih derivata i varijanti. 

Iz Europske agencije za sigurnost hrane ističu da je preporuka za dnevni unos aspartama sigurna za populaciju. Ali napominju kako je u Europi obavezno označavanje prisutnosti aspartama u nekom prehrambenom proizvodu kako bi se građani informirali o prisutnosti fenilalanina.

EFSA-ini znanstvenici trenutačno ponovno procjenjuju sigurnost dva srodna prehrambena aditiva, soli aspartam-acesulfama (E 962) i neotama (E 961), uzimajući u obzir sve nove podatke.

Sol aspartama-acesulfama (E 962) mješavina je dvaju sladila, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950), dok je neotam (E 961) kemijski srodna tvar koja se proizvodi od aspartama.

Slika nije dostupna Nova studija sugerira uznemirujući učinak popularnog umjetnog zaslađivača na ponašanje

Slika nije dostupna Nova studija razotkriva učinak umjetnih sladila - ne putuju samo neprimjetno kroz tijelo

Zasad nije poznato kad će se oglasiti sa svojim mišljenjem i preporukama, kao ni hoće li reagirati i kako nakon objave preporuka iz WHO-a. 

Gdje ga možemo pronaći?

Aspartam je u Europskoj uniji dopušten za upotrebu kao dodatak hrani za zaslađivanje raznih vrsta hrane i pića kao što su gazirana pića, deserti, slatkiši, mliječni proizvodi, žvakaće gume, niskokalorični proizvodi i proizvodi za kontrolu tjelesne težine te kao stolni zaslađivač.

Prisutnost aspartama mora biti naznačena na deklaraciji ili imenom ili E brojem (E 951). 

PODIJELJENO 0 PUTA

Podijeli

aktualno najčitanije
Sjevernokorejski i kineski hakeri imaju novu taktiku u napadima na tvrtke i državne organizacije
Trend
Sjevernokorejski i kineski hakeri imaju novu taktiku u napadima na tvrtke i državne organizacije
Od milijarde do stotina milijardi: Čini se da je Microsoft pogodio jackpot s OpenAI-jem
Sulud povrat ulaganja
Od milijarde do stotina milijardi: Čini se da je Microsoft pogodio jackpot s OpenAI-jem
Terapija budućnosti? Nosiva ultrazvučna kaciga omogućava liječenje mozga bez kirurških zahvata
Revolucionaran iskorak u medicini
Terapija budućnosti? Nosiva ultrazvučna kaciga omogućava liječenje mozga bez kirurških zahvata
Situacija nikad nije bila gora: Profesori tvrde kako su domaće zadaće su izgubile svaki smisao
Što napraviti?!
Situacija nikad nije bila gora: Profesori tvrde kako su domaće zadaće izgubile svaki smisao
Ozonski omotač mogao bi se oporaviti do sredine stoljeća
Objavio WMO
Ozonski omotač mogao bi se oporaviti do sredine stoljeća
HealthTech inovatori imaju priliku testirati svoje inovacije – besplatno i bez rizika
AI4Health.Cro
HealthTech inovatori imaju priliku testirati svoje inovacije – besplatno i bez rizika
Ako imate ove modele telefona, možda je vrijeme da ih zamijenite i kupite nove
Vrijeme radi svoje…
Ako imate ove modele telefona, možda je vrijeme da ih zamijenite i kupite nove
"Najopasnija mreža za mlade": Omiljena platforma prepuna je seksualnih predatora i dilera droge
Roditelji, oprez!
"Najopasnija mreža za mlade": Omiljena platforma prepuna je seksualnih predatora i dilera droge
Slijedi velika promjena na tržištu rada: Evo tko će prvi ostati bez posla, prema Samu Altmanu
Mnoge su industrije ugrožene
Slijedi velika promjena na tržištu rada: Evo tko će prvi ostati bez posla, prema Samu Altmanu
NASA zagolicala maštu javnosti: U dolini Neretve pronađeni tragovi izvanzemaljskog života?
Na Marsu
NASA zagolicala maštu javnosti: U dolini Neretve pronađeni tragovi izvanzemaljskog života?
Kineski plan neće se svidjeti europskim automobilskim kompanijama
Ambiciozno
Kineski plan neće se svidjeti europskim automobilskim kompanijama
Nema tu nikakve magije: Šef Riviana objasnio zašto su kineski automobili jeftiniji od konkurencije
Jednostavno je
Nema tu nikakve magije: Šef Riviana objasnio zašto su kineski automobili jeftiniji od konkurencije

Vezane vijesti

Ne propustite ni ovo

vijesti
Čelnik splitskog kotara upozorio sugrađane da se muškarac s kalašnjikovom šeće ulicom
Istraga u tijeku
Stigla dojava da se muškarac s kalašnjikovom šeće Splitom. Oglasila se policija i HDZ-ovac koji je digao uzbunu
Merz dirnut do suza na otvaranju obnovljene sinagoge u Muenchenu
Friedrich Merz
VIDEO Njemački kancelar u suzama: "Sram me što se to događa i zato objavljujem rat..."
Čovjek proglašen mrtvim i odvezen u mrtvačnicu; obitelj se došla oprostiti pa doživjela šok
Rijedak slučaj
Čovjek proglašen mrtvim i odvezen u mrtvačnicu: Obitelj se došla oprostiti pa doživjela šok za šokom
show
U prvoj epizodi MasterChefa pregaču dobila majka Ivice Zubca,
kakva čast!
Majka našeg svjetski poznatog sportaša privukla je pažnju u prvoj epizodi MasterChefa!
Jagoda Kumrić i Konstantin Haag odlaze iz ''Kumova''
''Arrivederci...''
Zvijezde Kumova rastužile fanove: ''Vrijeme je za okrenuti novu stranicu...''
Maja Šuput u mini-haljini zaplesala na Vinkovačkim jesenima
na vinkovačkim jesenima
Kako joj stoji? Na ovako jednostavnu kombinaciju Maje Šuput nismo navikli
zdravlje
Skrivena prijetnja u vodi može ubiti vašeg psa u samo par minuta!
Upozorenje veterinarke
Skrivena prijetnja u vodi može ubiti vašeg psa u samo par minuta!
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Nutricionisti otkrivaju
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Candida auris: Simptomi superinfekcije koja se širi Europom
Stigla je u hrvatske bolnice!
Candida auris: Simptomi superinfekcije koja se širi Europom
zabava
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društven mreže
Zanimljivo
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društvene mreže
Matematička zagonetka koja prkosi logici – samo rijetki nađu odgovor
Pokažite što znate!
Matematička zagonetka koja prkosi logici – samo rijetki nađu odgovor
Vlasnik problijedio kad je vidio srušeno stablo na autu, a onda je uslijedilo iznenađenje
Za dlaku!
Vlasnik problijedio kad je vidio srušeno stablo na autu, a onda je uslijedilo iznenađenje
tech
Ako imate ove modele telefona, možda je vrijeme da ih zamijenite i kupite nove
Vrijeme radi svoje…
Ako imate ove modele telefona, možda je vrijeme da ih zamijenite i kupite nove
NASA zagolicala maštu javnosti: U dolini Neretve pronađeni tragovi izvanzemaljskog života?
Na Marsu
NASA zagolicala maštu javnosti: U dolini Neretve pronađeni tragovi izvanzemaljskog života?
Slijedi velika promjena na tržištu rada: Evo tko će prvi ostati bez posla, prema Samu Altmanu
Mnoge su industrije ugrožene
Slijedi velika promjena na tržištu rada: Evo tko će prvi ostati bez posla, prema Samu Altmanu
sport
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
TJEDAN NAKON POBJEDE
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
Bobanovo zvono za uzbunu: Kako je moguće da u Dinamu to nisu vidjeli?
Komentar Ivice Mede
Bobanovo zvono za uzbunu: Kako je moguće da u Dinamu to nisu vidjeli?
Modrićev suigrač otkrio što je Luka napravio s nagradom za igrača utakmice: Italija ovo ne pamti
tako to rade vođe
Modrićev suigrač otkrio što je Luka napravio s nagradom za igrača utakmice: Italija ovo ne pamti
tv
U dobru i zlu: Dala mu je antibiotike, ali hoće li mu biti spasa?
U DOBRU I ZLU
U dobru i zlu: Dala mu je antibiotike, ali hoće li mu biti spasa?
Pogledajte što donosi finale sezone serije "Daleki grad"!
DALEKI GRAD
Pogledajte što donosi finale sezone serije "Daleki grad"!
MasterChef: MasterChef prvom epizodom nove sezone nadmašio konkurenciju! Večeras ne propustite nove specijalitete!
SAZNAJTE!
MasterChef prvom epizodom nadmašio konkurenciju! Večeras ne propustite doznati tko će se kući vratiti s pregačom!
putovanja
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Odaberite stranu
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
novac
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Ovo je 10 najboljih država za umirovljenike, na sedmom mjestu i nama susjedna zemlja
Drugi život
Ovo je 10 najboljih država za umirovljenike, na sedmom mjestu i nama susjedna zemlja
Kako je slavni reper spasio posrnulo gospodarstvo jednog karipskog otoka
Odustao od Amerike
Kako je slavni reper spasio posrnulo gospodarstvo jednog karipskog otoka
lifestyle
Zagreb špica: Majica sa simpatičnim natpisom u street style izdanju
BAŠ SIMPATIČNO
"Draga mama"... Majica s porukom nasmijala je žene u centru Zagreba
Ulična moda Zagreb bluza s volanima
Tako ženstvena
Traperice plavokose dame iz centra Zagreba vizualno produžuju noge, ali bluza je ta koja je privukla sve poglede
Ljupka Gojić Mikić u haljini Dries Van Notena
Opet je zablistala
Haljina Ljupke Gojić Mikić je definicija elegancije s dozom odvažnosti
sve
U prvoj epizodi MasterChefa pregaču dobila majka Ivice Zubca,
kakva čast!
Majka našeg svjetski poznatog sportaša privukla je pažnju u prvoj epizodi MasterChefa!
Jagoda Kumrić i Konstantin Haag odlaze iz ''Kumova''
''Arrivederci...''
Zvijezde Kumova rastužile fanove: ''Vrijeme je za okrenuti novu stranicu...''
Zagreb špica: Majica sa simpatičnim natpisom u street style izdanju
BAŠ SIMPATIČNO
"Draga mama"... Majica s porukom nasmijala je žene u centru Zagreba
 

Nastavi čitati

Znanost
MRI mozga, ilustracija
Revolucionaran iskorak u medicini

Terapija budućnosti? Nosiva ultrazvučna kaciga omogućava liječenje mozga bez kirurških zahvata

piše Branimir Vorša
Znanost
Ozonski sloj oko Zemlje, ilustracija
Objavio WMO

Ozonski omotač mogao bi se oporaviti do sredine stoljeća

piše Hina
Znanost
Cjepivo, ilustracija
Ogromna cifra

Znanstvenici tvrde da je cjepivo protiv COVID-19 svijetu uštedjelo do 35 bilijuna eura

piše Branimir Vorša
Znanost
Lijek za mršavljenje, ilustracija
prvi put

WHO stvara smjernice za liječenje bolesti koja pogađa više od milijardu ljudi diljem svijeta

piše Hina
Znanost
Ozonski sloj oko Zemlje, ilustracija
Međunarodni dan zaštite ozonskog sloja

Najstariji i najuspješniji međunarodni ugovor danas puni 38 godina: Bez njega situacija bi danas bila puno gora!

piše Hina
Znanost
Pregled usne šupljine, ilustracija
Istraživanje japanskih znanstvenika

Otkrivena dosad skrivena tajna mikroba u našim ustima koja bi mogla utjecati na naše zdravlje

piše Branimir Vorša
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Politika zaštite privatnosti
  • Politika o kolačićima
  • Dnevnik
  • Nova Plus
  • Gol.hr
  • Zadovoljna
  • Kreni Zdravo
  • NovaTV
  • DomaTV
Upravljaj obavijestima